Формат сантоку рассчитан на три базовые операции — резать, рубить и шинковать — в одном инструменте. Широкое лезвие даёт опору под ладонь и запас при работе с овощами и зеленью, а компактная рукоять не перегружает хват. Модель Swiss Modern с геометрическим профилем рукоятки подойдёт тем, кто ищет универсальный нож на каждый день без лишних деталей.
| Вес | 107 гр |
|---|---|
| Длина | 375 мм |
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
| Материал | Сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Страна изготовитель | Швейцария |
| Длина лезвия | 17 см |